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    里尔和人民币换算:三全食品解码速冻食品黑科技,让速冻与营养孕育更多“美好”

    里尔队 www.arjp.net 发布时间:2019-05-20  来源:未知  作者:中国政府营销网

    摘要: “速冻技术是人类历史上第四次保鲜革命,在经历干燥、腌制、罐头等保存食物方式的发展沿革后,速冻首次实现了保存与保鲜的双平衡,即解决了食物保存问题,又确保新鲜口感及还.....

    “速冻技术是人类历史上第四次保鲜革命,在经历干燥、腌制、罐头等保存食物方式的发展沿革后,速冻首次实现了保存与保鲜的双平衡,即解决了食物保存问题,又确保新鲜口感及还原性”。4月18日,三全食品总裁陈希出席2019年国际食品安全与健康大会,并发表主题演讲《中国速冻食品的健康与创新之路》,分享对于速冻技术的独到见解和中国速冻食品行业的创新发展之路。


     三全食品总裁陈希受邀出席2019年国际食品安全与健康大会

      中国食品科学技术学会理事长孟素荷,农业农村部食物与营养发展研究所常务副主任王靖,中国食协营养委员会常务副会长、研究员杜荷等深耕食品行业多年的资深专家出席座谈会,以专业视角共同探讨中国速冻食品的未来发展之路。



    “美好生活时代,速冻食品的空间与想象”座谈会举行

      解码食品黑科技 速冻食品“更鲜、更安”

      陈希强调,“速冻加工技术能够有效降低食品基质中水分的活性,抑制微生物和许多酶的活性,在不借助任何防腐剂和添加剂的情况下,最大限度地保留食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分”。

      对于速冻食品的认知,中国消费者普通停留在“速冻等于冷冻”层面,对于速冻食品本身的“安全、健康、营养”存在一定质疑。农业农村部食物与营养发展研究所常务副主任王靖强调,“速冻食品在国家营养改善方面是一个非常重要的载体”,其指出“三全要做科普的排头兵,让老百姓真正认知速冻食品,作为领军企业担负更多行业责任”。

      食品安全是食品健康的基本要求,作为国内速冻食品的龙头企业,三全食品一直致力于守护好人民群众“舌尖上的安全”,建立健全了食品安全质量保障体系,将“健康理念”贯穿于整个供应链,从产品研发、原料采购、进货检验到生产加工、成品检测、运输销售等各个关键环节均建立了完善的管理制度。

      据了解,目前,三全已拥有国家认可的检测实验室和非洲猪瘟检测专用设备,从原料环节到生产环节以及产成品环节进行多达117项检验,确保产品的品质和安全。此外,三全也承担起了行业龙头的责任和担当,愿意分享技术和经验给行业的中小企业,帮助行业的中小企业一起成长。

      除了严格的质量保障体系之外,想要保证速冻食品的健康和新鲜,冷链运输也是其中一大影响因素。陈希指出,“三全食品,自出厂至终端,我们的安全保障是持续的”,三全拥有五大基地的自建冷库,构建覆盖全国的冷链系统,在每一辆运输车辆内安装温控仪实时监测温度,在终端,三全自投的专用冰柜均配备移动通信无线收发???,能够在后台时刻监控温度及储存环境,通过先进的技术手段推动整个链条的安全,“三全呼吁将移动通信??樽魑曜蓟侄卧擞玫剿俣呈称沸幸档睦淞聪低持小?。对于此提议,与会专家表示高度认可。

      值得注意的是,依靠过硬的产品实力和市场的加持,三全食品被授予“2019国际食品安全与健康大会唯一指定速冻食品”称号,旗下私厨虾皇饺、素水饺、状元水饺、炫彩小汤圆、龙舟粽、刺猬包和奶香小馒头等食品纷纷亮相大会酒店宴会现场,其高端品质、独特风味及多样化品类深受国内外嘉宾的好评。

      中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示,“选择三全作为本次大会的唯一指定速冻食品,源于其对消费者心存敬畏之心,源于三全对于速冻食品行业28年的坚守及对于高品质的坚持”。

      拥抱“一带一路”,中国速冻食品迎来新机遇

      中国食协营养委员会常务副会长、研究员杜荷指出,中国速冻行业的增长水平高于世界平均水平,但仍然处于初、中级水平?!爸泄俣呈称沸幸捣⒄沟挠布皇涔?,自动化速冻技术基本与国际同步,但我们要借鉴国际上的先进经验,制定标准,开发符合国人口味的特色产品,统合全球资源,带动整个行业的转型发展”。



    中国食协营养委员会常务副会长、研究员杜荷发表讲话

      据悉,作为行业第一个获得速冻食品出口权的企业,三全已经出口美、加、欧盟、英、澳洲、日、韩、新加坡、阿联酋、港澳等20多个国家和地区。陈希分享指出,随着“一带一路”倡议的实施,中国改革开放向纵深发展,中国速冻食品也将迎来巨大的机遇?!叭嶙プ〈舜涡禄?,以国际化助推品质升级”。中国食品科学技术学会理事长孟素荷强调,速冻食品行业的发展,是对中华传统饮食文化的持续挖掘;中华饮食是文化传播的桥头堡,标准化的速冻食品能够使中餐文化在国际舞台越走越远。



     中国食品科学技术学会理事长孟素荷发表讲话

      对于中国速冻食品行业的发展方向,陈希分析指出,未来,中国速冻食品行业的分工将越来越细、合作越来越深入,在规?;⒄?、差异化发展之后,更多走向行业协同。速冻食品的延伸空间很大,产品可以涵盖整个餐桌,是一个涉及亿万人群的大行业。未来,三全将继续与所有行业同仁携手前行,推动行业创新发展,为消费者奉上更美味、更高品质的速冻食品。(李翠萍)








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